最近オルゴールの音色が好きです ♪やさしく心地よいメロディーが体中に染みわたっていくみたいです。何かと忙しい毎日ですのでたまにはゆっくりとくつろぎながら好きな音楽でほんわかリラックスするのもわるくないですね。

お客様が当店の米粉を使ってからあげをつくってくださいました♪サクッとカリッともっちりでおいしかったと言ってもらえうれしい限りでした。時間がたってもべちゃつかずなんといってもヘルシーですので一度トライして欲しいですね。

R3年（2021年）3月になりました。2度目の緊急事態宣言が 近畿でようやく解除されました。しかしながら油断するとまた元のようになるかもしれないので気を引き締めつつ過ごしていきたいですね。さて、前月も新しいご縁を頂き感謝感激でありました。昔からのお付き合いして頂いている方々も久しぶりにお声を聴かせて頂いたりとお元気で何よりでした。しかしながらついこの間までお元気であったご近所さまが人知れずお亡くなりになっていらしたりと人の命のはかなさをまざまざと思い知るつらく悲しいこともございました。生老病死は必ずつきまといますが、限りある一生を米屋としてまた人としてお付き合いさせて頂き皆様の毎日が少しでも明るく楽しく健やかになればこれ以上のことはないです。今月も何卒よろしくお願いします。

来月から当店の目の前で解体工事が始まります。
関係車両等が増えることが予想されますのでご来店の際には何卒ご注意下さいませ。この地に一体何ができるのかまだわかっていませんが素晴らしいご縁がありますように。。。

定番のからあげを米粉でつくってみました♪
米粉を粗めと細かめで２種類実験的に作りそれぞれで試してみました。
粗めはサクッと感が出てそれでいてジューシー。
細かめはふわっとやわらかい仕上がり。
どちらが良いかはお好み次第ですね。
両方とも共通していえるのは油の重たさがなくいっぱい食べれちゃう感じです。
一度試してみてくださいね～

米粉でのてんぷらに引き続きチジミをつくってみました♪
これは手軽な上に経済的（笑）
ごま油で外はパリッと仕上げ
中はもっちりとしてなかなかの美味。
たれを醤油ベースかポン酢ベースかでまたかわっておもしろいです。
おかずにもアテにもなりうるつわものでした。

コロナでの在宅時間を有効利用して お漬物つくってみませんか？
一見すると地味なお漬物ですが漬けるだけでも色々あり非常に奥が深いです。
自分のだいすきな味に巡り合えた時のうれしさはたまりません。
ぬか床が愛おしくなるのもわかりますね。
ぬかにも鮮度がありますのでできたてで作ってみてくださいね。

コロナで自宅時間が増えたのでちょっとでも楽しみながら料理できたらと思い初めて米粉でてんぷらを作ってみました。少しあらめの米粉を使ってみましたがしっかりなじませれば問題なかったです。小麦粉より吸油性が低いのでべたつかずあっさりできあがりおいしく食べれました。米粉料理にもどんどんチャレンジしていきたいと思います。

本日はご遠方から車でご来店くださいました。
実は10年以上前大国町にお住まいで、引っ越しされてから初めてそして久しぶりにお会いできました。小さかったお子さんが本当ご立派になられ、当時の話もいろいろ思い出しなんとも感無量な時間でございました。お互い元気でなにより。元気だからこそまたお会いできる。元気でいましょう。ココロもカラダも。

当店の前で解体作業がいよいよ始まります。
このあたりもどんどん新しくなります。
しっかり時代についていけるようにどんどんチャレンジしていきます。
地域に必要とされる米屋となって参ります。